秋のバーベキューが流行中なんですが、やっぱり押さえておきたい秋のバーベキューの定番食材になる秋の味覚!秋の味覚でバーベキューで焼いたらおいしそうな秋刀魚と秋鮭!おいしいですね!そんな秋の味覚である秋刀魚と秋鮭のバーベキューでの焼き方について記載していきます。

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秋のバーベキューの定番食材は?

一言にバーベキューといっても、四季それぞれの旬の味覚があるけど、中でも秋は定番食材が豊富だったりします!

秋には読書の秋、更には食欲の秋というほどに、色とりどりの食材が目白押し!

そして、バーベキューとくれば炭火で定番の食材を焼いて皆でワイワイと盛り上がるのが楽しかったりします~!

では、秋のバーベキューの食材の代表的なものは、定番中の定番は大根おろしやかぼすを添えて頂くさんま。秋の旨味を閉じ込めて食べる丸ごと焼いたナス。それからスモーク方法で燻した鮭も外せませんね。

他に一番の旬の秋のキノコは、焼いても弾力があり、そのままいただけます。栗拾いも同時に楽しめる栗にも舌鼓などなど。

とにかく秋は涼しく、快適にアウトドアが楽しめる季節なので、食材さえ揃えばバーベキューがオススメです。

なので、秋のバーベキューの定番食材は、秋刀魚、茄子、秋鮭、きのこでしょう!

秋のバーベキューには秋の味覚一覧!

一見、夏の風物詩ともとれるバーベキューだけど、これから涼しくなれば秋の味覚のレパートリーも増え、汁物では鍋や豚汁も堪能できそうなので、秋のバーベキューの味覚一覧表を参考にと作ってみました~!

先ず始めはの秋のバーベキューの秋の味覚ですが、バーベキューでは子供にも大人気のサツマイモでできる焼き芋はアルミ焼きが一番~!これで子供も大喜び!

続いての秋の味覚であるきのこは、王様の松茸も出回る、まさに秋の旬の味覚!きのこは秋にはほとんどが顔を揃えますが、例えばウインナーと一緒に焼き上げるアヒージョなんかも一覧に加えると、バーベキュー気分も増しますよね~!

忘れてはいけない秋の味覚の鮭!そんな鮭もきのこと一緒にホイル焼きでも十分だけど、味噌風味の鮭のちゃんちゃん焼きも秋の味覚一覧に仲間入りさせたいところ。

さまざまな食材が旬を迎える秋は旨味の宝庫。そして、秋の夜長の少し冷えてきた頃に、バーベキューには鍋焼きうどんなども、しめに良いかもしれませんね。

なので、秋のバーベキューは秋の味覚が目白押しです!

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秋のバーベキューでの秋刀魚と秋鮭の焼き方!

ではではお次は、バーベキューのメインともなる秋といえば秋刀魚と秋鮭の二つの食材を上手く焼き上げる焼き方のコツについて!

秋のバーベキューでのおいしく秋刀魚と秋鮭を食べていということで、重要なのが焼き方!しっかりそのノウハウを取り上げていきます~!

まずは、よく秋刀魚は酢をつけて焼くと焦げずに上手に焼けると、焼き方の手本としてあります。これは豆知識ですが、案外他のバーベキュー素材でも応用が効くんです。

それで、バーベキューでの脂がのった秋刀魚の焼き方篇~!

サンマに塩を振ったなら、10分ほどなじませる為に放置して、その後、刷毛などで酢をサンマの表面や網にも丁寧に塗りますこの時の焼き方のポイントは、焼き網も十分に熱する事なんですよー。炭火の真下より隅で焼き目がつくまで両面を焼き上げます。

そして、秋鮭の場合の焼き方篇は!

秋鮭の切り身を脱水シートで先ずは1時間程度寝かせて、網に秋鮭を乗せたらアルミホイルの蓋を被せて焼き上げます。大体、10分から15分で焼き方完成です~!

今年のバーベキューは、秋刀魚と秋鮭に塩おむすびを添えて、美味しく召し上がってみて下さい!

以上が秋のバーベキューでの秋刀魚と秋鮭のおいしい焼き方でした!

今回は、秋のバーベキューの定番食材である秋の味覚の秋刀魚と秋鮭の焼き方について記載しました。

秋にバーベキューをするなら、秋の味覚も取り入れたいところ!秋にバーベキューしてよかったと思える要素です。ぜひぜひ参考にして、秋のバーベキューをお楽しみください!

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